काली मिर्च के फायदे और नुकसान – 18 Black Pepper Benefits in Hindi

Kali Mirch ke Fayde in Hindi – मसालों का राजा कही जाने वाली काली मिर्च औषधीय गुणों के अलावा अपने बेहतरीन स्वाद के लिये भी जानी जाती है। भारत ही नहीं बल्कि अन्य देशों में भी खाने को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिये काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। व्यंजनों के लजीज बनाने के साथ साथ काली मिर्च खाने के फायदे भी बहुत हैं।

Kali Mirch meaning in English : काली मिर्च को इंग्लिश में Black Pepper कहते हैं।

काली मिर्च (Black Pepper in Hindi) स्वाद में तीखी होती है। इसका कारण हैं इसमें पाया जाने वाला पेपराइन नामक रसायन, जो इसके स्वाद को तीखा करता है। काली मिर्च एक फूल वाली बेल है, जिसकी खेती इसके फल के लिए की जाती है। इसे पाइपर नाइग्रम (Piper nigrum) भी कहते हैं। जब इस बेल का फल सूख जाता है, तो इसे मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। इसी मसाले को काली मिर्च कहा जाता है। इसे पेपर कॉर्न (Peppercorn) भी कहा जाता है।

काली मिर्च के विभिन्न नाम

तेलुगू – नाला मिरियालु
तमिल – करूमिलाकु
कन्नड़ – कारे मनसु

इसके अलावा सफेद काली मिर्च भी पायी जाती है। सफेद काली मिर्च के फायदे भी बहुत हैं। जैसे पेट की समस्या, diebetes , कब्ज, खांसी जुकाम में लाभ आदि। फिलहाल इस लेख के माध्यम से हम काली मिर्च के फायदे के बारे में जानेंगे। इसलिये आर्टिकल को पूरा पढ़ें…

काली मिर्च के फायदे – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

Kali Mirch ke Fayde in Hindi – काली मिर्च का उपयोग मसाले के अलावा सलाद, शिकंजी, सैंडविच इत्यादि के छिड़कने में भी किया जाता है। जो हमारे स्वास्थ्य के लिये लाभकारी होता है। आगे पढ़ें…

1. पाचन में कालीमिर्च के फायदे – Benefits of Black Pepper in Hindi

काली मिर्च (kali mirch khane ke fayde) का पाचन संबंधी समस्याओं से निजात दिलाती है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, काली मिर्च में पाइपरिन पाया जाता है जो पाचन एंजाइमों को उत्तेजित कर पाचन क्षमता को बढ़ाता (kali mirch benefits) है(*)। काली मिर्च (kali mirch ke fayde in hindi) से पैंक्रियाटिक लाइपेज, काइमोट्रिप्सिन और एमिलेज की गतिविधियों को बढ़ावा मिल सकता है। इन सभी को डाइजेस्टिव एंजाइम के रूप में जाना जाता है(*)।

2. गैस और एसिडिटी में फायदेमंद – Benefits of Black pepper in Hindi

Kali Mirch ke Fayde in Hindi : अगर आपके पेट में गैस है या फिर एसिडिटी हो रही है तो नींबू के रस में काला नमक और काली मिर्च (kali mirch ke fayde) का पाउडर मिलाकर चुटकी भर लें। दर्द से पल भर में आराम आ जाएगा।

3. पेट के कीड़ों को दूर करे – Black pepper benefits in Hindi

कालीमिर्च (kali mirch ke fayde) के पाउडर को खाने में इस्‍तेमाल करने से पेट में कीडों की समस्या दूर होती है। इसके अलावा काली मिर्च के साथ किशमिश खाने से भी पेट के कीड़ों की समस्‍या से छुटकारा मिलता है।

4. सर्दी-खांसी में कालीमिर्च खाने के फायदे – Kali Mirch Khane ke Fayde in Hindi

अगर आप खासी जुकाम से परेशान हैं तो आप काली मिर्च के सेवन कर सकते हैं। इसमें Piperine नामक कंपाउंड होता है, जो सर्दी-खांसी की समस्या से छुटकारा दिला सकता है। यह गले में खराश की को भी खत्म करता है। आप अदरख (adrak kali mirch ke fayde) के साथ काली मिर्च खा सकते हैं(*)।

5. कैंसर से बचाव में कालीमिर्च के लाभ – Kali Mirch Khane Ke Fayde

Kali Mirch ke Fayde in Hindi – कैंसर जैसी घातक समस्या से बचने में काली मिर्च मदद कर सकती है। इस बात को लेकर कई वैज्ञानिक शोध किए गए हैं, जिनसे यह साबित होता है कि काली मिर्च में एंटी-कैंसर गतिविधि पाई जाती है। इस गुण के कारण काली मिर्च शरीर में कैंसर को पनपने से रोक सकती है(*)।

इसके अलावा, kalimirch में मौजूद पाइपरिन की वजह से इसे कीमो थेरेपी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पाइपरिन कैंसर सेल्स को बढ़ाने से रोकने का काम कर सकता है(*)। लिहाजा, माना जा सकता है कि काली मिर्चीके फायदे कैंसर से बचने के लिए हो सकते हैं।

साथ ही हम स्पष्ट कर दें कि अगर किसी को कैंसर है, तो उसे सिर्फ डॉक्टरी इलाज से ही ठीक किया (काली मिर्च के फायदे) जा सकता है। काली मिर्च सिर्फ कैंसर से बचे रहने में मदद कर सकती है। इसे कैंसर का इलाज न समझें।

6. वजन कम करने में कालीमिर्च खाने के लाभ – Benefits of Black pepper for weight loss in Hindi

अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं तो काली मिर्च खाने से आपको फायदा मिल सकता है। काली मिर्च (kali mirch ke fayde) खाने से शरीर में फैट और लिपिड का स्तर कम मापा गया। इससे शरीर का वजन कुछ कम हो सकता है। यह सब काली मिर्च में मौजूद पाइपरिन और एंटीओबेसिटी प्रभाव की वजह से ही संभव हो पाता है(*)।

7. मुंह के लिये फायदेमंद कालीमिर्च – Benefits of Black pepper in Hindi

Kali Mirch ke Fayde in Hindi : काली मिर्च में एंटी-माइक्रोबियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इससे मुंह में मौजूद बैक्टीरिया को नष्ट (काली मिर्च के फायदे) किया जा सकता है। साथ ही एंटी इंफ्लेमेटरी गुण मसूड़े की सूजन को कम करने का काम कर सकता है।

कभी कभी दांतों की समस्या का कारण नेक्रोसिस फैक्टर (TNF-α) ट्यूमर बन जाता है(*)। जिसे काली मिर्च में पाये जाने वाले पाइपरिन की मदद से खत्म (benefits of kali mirch) किया जा सकता है। वहीं, अगर किसी कि दांतों में दर्द है, तो लौंग के तेल में काली मिर्च पाउडर मिलाकर दांतों की मालिश करने से राहत मिल सकती है। फिलहाल, इस संबंध में कोई शोध उपलब्ध नहीं है।

8. भूख बढ़ाने में फायदेमंद कालीमिर्च – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

kali mirch benefits in hindi : अगर आपको भूख नही लगती तो आपको काली मिर्च का पाउडर खा सकते हैं। काली मिर्च में एल्कलॉइड, ओलेरोसिन और ऑयल जैसे कुछ कंपाउंड पाए जाते हैं(*)।

9. कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद कालीमिर्च – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ना आज के जमाने में आम बात हो गई है। इसके लिये आपको चिंता करने की कोई जरुरत नहीं है। कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिये काली मिर्च का उपयोग (काली मिर्च के फायदे) कर सकते हैं। काली मिर्च में पाइपरिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोक सकता है। यह तत्व कोलेस्ट्रॉल ट्रांसपोर्टर प्रोटिंस को भी दबाता है। इससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रह सकता है(*)।

10. जोड़ों के दर्द और गठिया में फायदेमंद कालीमिर्च – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

आजकल उम्र से पहले ही लोगों को जोड़ों में दर्द और गठिया की समस्या होने लगी है। इसे दूर करने के लिये आप काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं। काली मिर्च में मौजूद पाइपरिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीअर्थराइटिस प्रभाव पाए जाता है, जो सूजन से छुटकारा दिलाकर गठिया की स्थिति में राहत पहुंचा सकता है(*)।

11. डायबिटीज और ब्लड शुगर में फायदेमंद कालीमिर्च – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

Kali Mirch ke Fayde in Hindi : डायबिटीज और ब्लड शुगर को सामान्य रखा जा सकता है। काली मिर्च में एंटीहाइपरग्लाइसेमिक एजेंट होते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम कर सकते हैं। इससे डायबिटीज के इलाज में मदद मिल सकती है(*)। साथ ही सीमित मात्रा में पाइपरिन लेने से शरीर में एंटीहाइपरग्लिसेमिक प्रभाव नजर आ सकता है। वहीं, अधिक मात्रा में लेने पर ब्लड ग्लूकोज की मात्रा बढ़ सकती है(*)।

12. मस्तिष्क के लिए कालीमिर्च का सेवन फायदेमंद – Benefits of Black pepper in Hindi

काली मिर्च (black pepper powder in hindi) में मेथनॉलिक अर्क और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो अल्जाइमर जैसे मानसिक रोग से राहत पहुंचा कर याददाश्त को बढ़ाने का काम कर सकते हैं। साथ ही एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की समस्या से निजात दिला सकते हैं, जो मस्तिष्क के लिए अच्छा हो सकते हैं(*)।

13. धूम्रपान छोड़ने में कालीमिर्च खाने के लाभ – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

जो लोग धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं, उनके लिए काली मिर्च का उपयोग मददगार साबित हो सकता है। एक स्टडी में यह बात सामने आई है कि काली मिर्च पाउडर (kali mirch powder ke fayde) की भाप लेने से धूम्रपान की तलब को धीरे-धीरे नियंत्रित किया जा सकता है(*)।

14. मुंहासे औऱ झुर्रियों में काली मिर्च के लाभ- Kali Mirch ke Fayde in Hindi

काली मिर्च (kali mirch ke fayde for skin) के उपयोग से बने तेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो त्वचा की जलन को काम कर सकते हैं। वहीं, यह तेल कुछ लोगों की त्वचा पर जलन का कारण बन सकता है। इसके अलावा, यह एंटी-एजिंग की तरह काम कर सकता है, मुंहासे कम कर सकता है और विटिलिगो, झुर्रियों वच काले धब्बे को कम करने का काम कर सकता है(*)(*)।

15. खांसी और जुकाम में काली मिर्च के फायदे – Kali Mirch ke Fayde in Hindi

सर्दी हो या गर्मी संक्रमण के कारण हमें कभी कभी खांसी, जुकाम या छींक आने लगती है। ऐसे में हम काली मिर्च का उपयोग कर सकते है। काली मिर्च की चाय या काढ़ा बना कर पी सकते है। इससे हमें खांसी-जुकाम में फायदा मिल सकता है। सर्दी जुकाम में हम काली मिर्च के साथ शहद का इस्तेमाल कर सकते है।

16. काली मिर्च और दूध के फायदे – Black Pepper with Milk Benefits in Hindi

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने (Immunity), सेक्स पावर बढ़ाने में , सर्दी व जुकाम में फायदा मिलता है। इसके साथ ही दूध के साथ काली मिर्च लेने से वजन नियंत्रित रहता है। काली मिर्च और दूध जोड़ों और हड्डियों को भी मजबूत बनाता है। यह दिमाग को स्ट्रेस फ्री भी रखने में सहायक है।

17. हल्दी और काली मिर्च के फायदे – Black pepper and turmeric benefits in Hindi

पुराने ज़माने में हल्दी पाउडर और काली मिर्च को मिलकर दवा के रूप में इसका बहुत उपयोग किया जाता था। आज भी काली मिर्च और हल्दी का मिश्रण किसी भी दवा से बेहतर कारगर साबित होता है।

हालाँकि इन दोनों को मसालों की तरह ज्यादा उपयोग किया जाता रहा है। हल्दी और काली मिर्च को गठिया बाई (रहूमटॉइड आर्थराइटिस/rheumatoid arthritis), कोरोनरी धमनी रोग (cardiovascular disease ), dementia या मनोभ्रंश की बीमारी के उपचार में उपयोग किया जाता है।

18. काली मिर्च का पानी पीने के फायदे

शरीर में पानी की कमी होने पर डिहाइड्रेशन की समस्या हो जाती है। काली मिर्च का गुनगुने पानी में दाल कर उबाल लें।
फिर उसे छान कर पीने से डिहाइड्रेशन की बीमारी दूर हो जाती है।
इसके अलावा अगर धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं तो काली मिर्च के पानी से रोज भाप लेना चाहिए।
इसके अलावा काली मिर्च के पानी से कब्ज दूर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) बढ़ती है।

यहां देखिये काली मिर्च के फायदे, उपयोग और नुकसान वीडियो में…

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काली मिर्च में पाए जाने वाले पोषक तत्त्व – List of elements in Black Pepper

पोषक तत्व	पोषक मूल्य प्रति 100 G
पानी	12.46 g
ऊर्जा	251 kcal
प्रोटीन	10.39 g
टोटल लिपिड (फैट)	3.26 g
कार्बोहाइड्रेट	63.95 g
मैग्नीशियम, Mg	171 mg
आयरन, Fe	9.71 mg
कैल्शियम, Ca	443 mg
शुगर	0.64 g
फाइबर	25.3 g
फास्फोरस, P	158 mg
मैंगनीज, Mn	12.753 mg
कॉपर, Cu	1.33 mg
जिंक, Zn	1.19 mg
सोडियम, Na	20 mg
पोटैशियम, K	1329 mg
राइबोफ्लेविन	0.18 mg
फोलेट	17 µg
विटामिन-बी6	0.291 mg
नियासिन	1.143 mg
सेलेनियम, Se	4.9 µg
थायमिन	0.108 mg
फैटी एसिड, टोटल पोलीअनसैचुरेटेड	0.998 g
विटामिन-ए, RAE	27 µg
फैटी एसिड, टोटल मोनोअनसैचुरेटेड	0.739 g
विटामिन-ई (अल्फा टोकोफेरोल)	1.04 mg
फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड	1.392 g
विटामिन-के	167.7 µg

अभी तक आपने पढ़ा कि काली मिर्च खाने के फायदे कौन कौन से होते हैं। लेकिन अगर कोई भी चीज अधिक मात्रा में खाई जाएं तो उससे हमारे शरीर को नुकसान भी पहुंच सकता है। तो आइये जानते हैं काली मिर्च खाने से होने वाले नुकसान…

काली मिर्च के नुकसान (Side Effects of Black Pepper in Hindi)

• काली मिर्च का अधिक सेवन करने से पेट में जलन हो सकती है।
• आंखों के संपर्क में काली मिर्च को न आने दें। इससे आंखों में जलन हो सकती है।
• इससे गर्भवती (pregnancy me kali mirch ke fayde) महिलाओं को जलन हो सकती है।
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इससे एलर्जी हो सकती है।
• काली मिर्च पेट को खराब कर सकती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं भी पैदा कर सकती है।
• जठरांत्र संबंधी विकारों से पीड़ित रोगियों को काली मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए।
• काली मिर्च को प्रायः सूंघने से श्वसन की जलन, अस्थमा आदि जैसी श्वसन समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
• काली मिर्च की तासीर गर्म होती है। अतः अधिक मात्रा में खाना नुकसान (kali mirch ke nuksan) पंहुचा सकता है।

अधिकतर पूछे गए सवाल और उनके जवाब (FAQ)

आखिर में

इस लेख में हमने काली मिर्च के फायदे, काली मिर्च के उपयोग व काली मिर्च के औषधीय गुण आदि के बारे में विस्तार से जाना। ये गुण स्वस्थ रखने का काम कर सकते हैं और किसी शारीरिक समस्या से उबरने में भी मदद कर सकते हैं। हां, अगर कोई गंभीर रूप से बीमार है, तो उसे तुरंत डॉक्टर से चेकअप करवाना चाहिए।

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