गर्मियों में सत्तू खाने के ये 10 फायदे जानिये – Sattu Benefits in Hindi

सत्तू खाने के फायदे अनगिनत हैं लेकिन सत्तू के फायदे जानने से पहले सत्तू के बारे में जानना बहुत जरूरी है। सत्तू आज बिहार, यूपी, झारखंड के अलावा पूरे देश व दुनियाभर के लोगों के भोजन में अपनी जगह बना चुका है। यह एक सुपरफूड है जो चना, जौ, मटर इत्यादि साबुत अनाजों को मिलाकर बनाया जाता है।

सत्तू में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है इसलिये सत्तू को गरीब आदमी का प्रोटीन भी कहा जाता है। इसके अलावा सत्तू में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीज, मैग्निशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के टीशूज को रिपेयर करने का काम करते हैं। सत्तू में कार्बोहाइड्रेट भी होता है जो शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। इसलिये यह कहना गलत नहीं होगा कि सत्तू एनर्जी का पावरहाउस है।

सत्तू का उपयोग अलग अगल तरह से किया जाता है। इसमें नमक व चीनी दोनों के साथ खाया जा सकता है। मीठा सत्तू बनाने के लिये इसमें चीनी या गुड़ मिलाकर पानी के साथ मिलाएं। आप इसे गाढ़ा पेस्ट बनाकर भी खा सकते हैं और शरबत बना कर भी। इसके अलावा नमकीन सत्तू बनाने के लिये इसमें नमक के मिलाकर अचार के साथ या बिना अचार के भी खा सकते हैं। कुछ इसे खटाई-अचार के मसाले के साथ भी मिलाकर खाते हैं। इसके अलावा सत्तू की बाटी व सत्तू के पराठे भी बनाए जा सकते हैं।

सत्तू खाने का सही समय – Sattu khane ka sahi time

वैसे तो सत्तू एक कंप्लीट डायट है इसलिए इसे सुबह के नाश्ते में, दोपहर के खाने में रात के डिनर में कभी भी खाया जा सकता है। लेकिन सुबह के समय खाली पेट सत्तू खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।

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सत्तू की तासीर क्या होती है – Sattu ki taseer

सत्तू की तासीर ठंडी होती है।

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सत्तू के पौष्टिक तत्व – Sattu Nutritional Value in Hindi

सत्तू में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत, त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इन पोषक तत्वों के अलावा आर्टिकल में आगे दिखाई गई टेबल के माध्यम से सत्तू में मौजूद अन्य न्यूट्रिएंट्स के बारे में जानें (1)

सत्तू के पोषक तत्व	मात्रा प्रति 100 ग्राम
प्रोटीन	20.6%
फैट	7.2%
फाइबर	1.35%
ऐश	2.7%
कैलोरी	406 Kcal
मॉइश्चर	2.95%
कार्बोहाइड्रेट	65.2%

सत्तू खाने के फायदे – Sattu Benefits in Hindi

सत्तू एक सुपरफूड हैं इसलिये सत्तू खाने के फायदे भी अनगिनत हैं। इस आर्टिकल के माध्यम से आपको यह जानने को मिलेगा कि सत्तू के फायदे क्या हैं। सत्तू खाने से किन किन बीमारियों से बचा जा सकता है। तो आर्टिकल को अंत तक पढे़ं…आगे स्क्रॉल करें…

सत्तू खाने के फायदे वजन कम करने में – Sattu Benefits for in hindi

वजन को नियंत्रित करने में सत्तू का उपयोग किया जा सकता है। जैसा कि आर्टिकल में पहले ही बताया जा चुका है कि सत्तू चने से बनाता है। NCBI (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर पब्लिश एक शोध के अनुसार, चना फाइबर से भरपूर होता है। रिसर्च के अनुसार यह फाइबर बढ़ते वजन के साथ ही कमर की चर्बी को भी कम करने में मदद कर सकता है(2)। इसके अलावा सत्तू में पोटैशियम और मैग्नीशियम भी पाया जाता है जो पेट फूलने की समस्या को दूर करता है, मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और कैलोरीज बर्न करने में मदद करता है।

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सत्तू के फायदे पाचनक्रिया के लिए – Benefits of Sattu for Stomach in hindi

जैसा कि पहले बताया जा चुका है कि सत्तू में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है। यह फाइबर पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करके पेट को साफ रखता है (3)। सत्तू किसी भी वर्ग के लोगों शिशुओं, वयस्कों और बुजुर्गों सभी के पाचन के लिए अच्छा हो सकता है। यह हल्का होने के साथ ही पोषक भी होता है, जिस वजह से यह पाचन क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है (4)। इसके अलावा, अन्य अध्ययनों के अनुसार फाइबर मल की निकासी में और मल की फ्रीक्वेंसी को बढ़ाकर पेट साफ कर सकता है (5)।

डायबिटीज में सत्तू खाने के लाभ – Sattu Benefits for Diabetes in hindi

एक शोध के अनुसार सत्तू low glycemic index (Low GI) खाद्य पदार्थ है। GI एक तरह का पैमाना होता है, जो रक्त में शर्करा के स्तर को मापता है। लो जीआई का मतलब यह शरीर में ब्लड ग्लूकोज को तेजी से बढ़ने नहीं देता है। इसी वजह से यह माना जाता है कि सत्तू का सेवन डायबिटीज की समस्या को कम कर सकता है (6)। बता दें कि रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने से मधुमेह की समस्या हो सकती है।

ब्लड प्रेशर की समस्या में सत्तू से होने वाले लाभ – Benefits of Sattu in Blood Pressure problem in hindi

High Blood Pressure की समस्या को सामान्य करने में सत्तू का उपयोग किया जा सकता है। इस संबंध में हुए एक शोध के अनुसार, चना लिनोलिक (Linoleic) पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से युक्त होता है। यह लिनोलिक पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड शरीर में प्रोस्टाग्लैंडिंस (लिपिड कंपाउंड ग्रुप) के उत्पादन को नियंत्रित करके ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है। इसके अलावा, चने में बीटा-सिटोस्टेरोल (β-sitosterol) कंपाउंड भी होता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है (7)।

इंस्टेंट एनर्जी के लिए सत्तू खाने के लाभ – Sattu Benefits for instant energy in hindi

सत्तू एक सुपरफूड के रूप में शरीर को फिट रख कर दिनभर ताकत बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसका कारण है कि सत्तू में फाइबर और अन्य जरूरी पोषक तत्व, जैसे – प्रोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम मौजूद होते हैं। इसके अलावा सत्तू व्यक्ति को दिनभर तरोताजा बनाये रखने में भी मदद कर सकता है(8)।

लिवर मजबूत बनने में सत्तू खाने के फायदे – Health Benefits of Sattu in hindi

सत्तू प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होता है। इसके सेवन से पेट की समस्याओं से निजात पाया जा सकता है जिससे लिवर व आंतें मजबूत होती हैं।

कोलेस्ट्रॉल घटाने में सत्तू खाने के फायदे – Sattu Benefits for Cholesterol in hindi

47 वयस्कों पर की गई एक स्टडी के अनुसार करीब 5 हफ्तों तक गेंहू की तुलना में चने का सेवन करने पर टोटल कोलेस्ट्रॉल में 3.9 प्रतिशत और LDL (Bad Cholesterol) को कम करने में 4.6 प्रतिशत की कमी देखने को मिली। इसका कारण यह है कि चने का आटा (सत्तू) में फाइबर अधिक होता है जो खून में फैट के लेवल को बेहतर बनाने में मदद करता है।

लू से बचाने में सत्तू खाने के फायदे – Sattu Benefits in Summer in hindi

सत्तू की तासीर ठंडी होती है इसलिए यह गर्मी में शरीर को अंदर से ठंडा रख कर लू लगने से बचाता है। गर्मी के मौसम में तेज धूप की वजह से अगर थकान महसूस हो रही हो तो थकान दूर कर एनर्जी देने में सत्तू की मदद ले सकते हैं।

बॉडी को टॉक्सिन्स फ्री करने में सहायक सत्तू – Sattu benefits in hindi

सुबह खाली पेट सत्तू खाने से बॉडी की सारी गंदगी बाहर हो जाती है। इसके लिये सुबह एक गिलास पानी में 1 से 2 चम्मच सत्तू पीने से लाभ मिल सकता है। इसे नमक, चीनी, गुड़, शहद किसी भी चीज के साथ पिया जा सकता है।

गर्मी में सत्तू खाने के फायदे – Sattu benefits for Summer in hindi

सत्तू की तासीर ठंडी होती है। जिसकी वजह से गर्मियों में सत्तू खाने के फायदे कई होते है। गर्मी में सत्तू खाने से लू नहीं लगती। यह शरीर को ठंडा रखता है। सत्तू का शरबत पीने से डिहाईड्रेशन से बचा जा सकता है।

खाली पेट सत्तू पीने के फायदे – Khali pet Sattu pine ke fayde

• सुबह के समय खाली पेट सत्तू का सेवन करने के लिये पेट से जुड़ी कई समस्याओं को दूर किया जा सकता है।
• सत्तू को सुबह खाली पेट पीने से शरीर के विषाक्त पदार्थ बाहर हो जाते हैं।
• सत्तू के उपयोग से आंत हेल्दी रहती है व आंत की गतिविधियां सही रहने से पेट साफ होता है।
• भूख न लग रही हो तो भूख बढ़ाने के लिए सुबह नाश्ते में सत्तू का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
• खाली पेट सत्तू पीने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और दिनभर थकान नहीं होती।

सत्तू खाने के फायदे, वीडियो यहाँ देखें

सत्तू खाने के नुकसान – Side Effects of Sattu in hindi

गलत तरीके से या अधिक मात्रा में सत्तू के सेवन से कई नुकसान भी हो सकते हैं। इसके सेवन से कुछ नुकसान भी हो सकता है।

• सत्तू में फाइबर की अधिक मात्रा होती है। इसके अधिक सेवन से फाइबर गैस, पेट फूलना, ऐंठन और दस्त का कारण बन सकता है (9)।
• जिन्हें पहले से ही पेट में गैस की समस्या रहती हो उन्हें कम या नियंत्रित मात्रा में सत्तू का सेवन करना चाहिए।
• बारिश के मौसम में सत्तू का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
• जिन्हें पथरी की समस्या है वे लोग चने के सत्तू का सेवन नहीं करना चाहिए।
• जिन्हें चने से एलर्जी है या चना पचाना जिनके लिए मुश्किल वह भी सत्तू खाने से बचें(10)।
• यह रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम कर सकता है, इसलिए लो ब्लड शुगर वालों को सत्तू का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए (11)।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल – FAQ

संदर्भ –

1. 6-8-53-318.pdf (thepharmajournal.com)
2. The Nutritional Value and Health Benefits of Chickpeas and Hummus (nih.gov)
3. Microsoft Word – 3-1-66.1 (homesciencejournal.com)
4. [Jaya Ghore et al: Saktu Kalpana- A Comprehensive Review] (ijaar.in)
5. Effect of dietary fiber on constipation: A meta analysis (nih.gov)
6. Effect of Roasting on Texture, Colour and Acceptability of Pearl Millet (Pennisetum glaucum) for Making Sattu (scialert.net)
7. Running Head: Chickpea: Nutritional Properties and Its Benefits (psu.edu)
8. Microsoft Word – 3-1-66.1 (homesciencejournal.com)
9. Fiber: MedlinePlus Medical Encyclopedia
10. Health Risks and Benefits of Chickpea (Cicer arietinum) Consumption | Journal of Agricultural and Food Chemistry (acs.org)
11. Effect of Roasting on Texture, Colour and Acceptability of Pearl Millet (Pennisetum glaucum) for Making Sattu (scialert.net)